ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟਡ ਪਾਈਜ਼ (ਵਰਤ)

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਠਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਨੂੰ ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਿਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਉ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ...

ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ: ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਫੈਲਾਓ, ਭਰਾਈ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ, ਉੱਪਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ.

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਪਾਈ ਸ਼ੀਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੁੰਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਆਟਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਜੋ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਵਧਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.

ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਡਿਲ ਪਾਉ. ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਨ.

ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ, ਭਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੀਟ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

ਟ੍ਰਾਂਸਿਲਵੇਨੀਅਨ ਪਾਈਜ਼, ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਪਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਣਾਉ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਮੈਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ:
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੜ ਜਾਵੇ, ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਦੇ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ), ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਕੱ drainਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਭਰਾਈ.

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੱਮਚ ਹਰ ਇੱਕ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰ ਤੱਕ ਮੋੜੋ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਨਾ ਦੇ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਪਾਈ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਹਟਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਟ੍ਰਾਂਸਿਲਵੇਨੀਅਨ ਪਾਈਜ਼ ਤਲਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਠੰ haveਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਟ੍ਰਾਂਸਿਲਵੇਨੀਅਨ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਨੀਈਈਈਈਈ. ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਯੂਮੀ, ਯੂਮੀ ... ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾ ਤਾਂ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਮਿੱਠਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ… ਹੋਰ ਕੀ, ਸੁਆਦੀ! ਪਾਈਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਗਤ ਹੈ!

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ.

ਭਰਨਾ:
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ! ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਕੱ drain ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਿeਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉ.
ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ:
ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕਾਓ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਇੱਕ ਸ਼ੋਸ਼ਕ ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਹਟਾਓ.

ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਮੈਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ "ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨ!" ਅਤੇ ਫੇਸਬੁੱਕ 'ਤੇ ਮੇਰਾ ਉਪਨਾਮ ਡਿਆਨੂ ਐਂਡਰੀਆ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਲਈ ਮੋਲਡੋਵਾਨ ਸਪਿਨਰ!

ਆਟੇ ਲਈ: 2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 2-3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ 2 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਨਮਕ.

ਭਰਨ ਲਈ: ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ: ਪਨੀਰ + ਅੰਡੇ + ਡਿਲ, ਆਲੂ + ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ + ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਨਿਚੋੜੋ, ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ,

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੋਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਆਟੇ ਨੂੰ 9 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਅਸੀਂ 9 ਪਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ 3 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ = 27 ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ.

ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਪਾਈ ਅਸਮਾਨ ਸਨ.

ਇੱਕ ਪੈਮਾਨਾ ਮੇਰੀ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਕੁਝ ਸਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਹਰ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚਦੇ.

ਫਿਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਦਰ ਫੈਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਪਾਉ.

ਆਲੂ ਪਾਲਕ:

ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ (ਪਰ ਪਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ), ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਝੁੰਡ ਮਿਲਾਇਆ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ.

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ:

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮੈਂ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ:

ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਡਿਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ.

ਭਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਪਿਨ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਾਂ.

ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਤਕਰੀਬਨ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਿਹਰਾ ਫੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ + ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਪਕੌੜੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਕੌੜਿਆਂ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.