pa.toflyintheworld.com
ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਪ੍ਰੌਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰੋਕੋ ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ

ਪ੍ਰੌਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰੋਕੋ ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • ਪਕਵਾਨਾ
  • ਸਮੱਗਰੀ
  • ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ
  • ਭੇੜ ਦਾ ਬੱਚਾ
  • ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੋਰੋਕੋ ਲੇਲੇ ਦਾ ਟੈਗਾਈਨ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

17 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 4

  • 250 ਗ੍ਰਾਮ prunes
  • 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲੇਲੇ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਮੱਖਣ 80 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
  • 5 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ
  • 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਲਡ ਬਦਾਮ
  • 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ੰਗਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ ›ਪਕਾਉ: 1 ਘੰਟਾ› ਤਿਆਰ: 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ

  1. ਕਟਾਈ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. Cੱਕ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
  2. ਪ੍ਰੌਨਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ, 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
  3. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ.
  4. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੂਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਅਮੌਂਡਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਇਸਨੂੰ ਮੇਰੇ ਬਲੌਗ ਤੇ ਵੇਖੋ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(0)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (1)


ਪ੍ਰੌਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰੱਕੋ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਲੇਲੇ) ਤਾਜਿਨ

ਪ੍ਰੌਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤਾਜੀਨ ਮੇਰਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੋਰੱਕੋ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਵੀ ਸੀ (ਅੰਗ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੱਕੀ ਸੀ (ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅੰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਬਾਰੇ ਸ਼ੰਕਾ ਹੈ!) ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਟੈਜੀਨ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਗਾਈਨ) ਬਣਾਉਣੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਕਸਰ ਮਾਸ ਦਾ ਲੇਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਉੱਥੇ & rsquos prunes & ndash ਮੇਰੇ ਲਈ ਉਹ GRAAAANDMA ਚੀਕਦੇ ਹਨ !! ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖੜਕਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਮਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ! ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਾਡੇ ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਨਮ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਜਾਂ ਵਿਆਹਾਂ ਲਈ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰਾਉਣ ਨਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੋਰੱਕੋ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੀਬ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ? ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਉਸ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
  • 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • 3 ਪੌਂਡ ਬਿਨਾ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, 2 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ
  • ਸਿਲੰਡਰ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਗਈ
  • 1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ
  • ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗਿਆਂ ਦੀ ਚੁਟਕੀ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ
  • 4 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 3 ਕੱਪ ਪਿਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੂਨਸ (14 cesਂਸ), ਅੱਧੇ
  • 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
  • 1 ਚਮਚਾ ਸੰਤਰੀ-ਫੁੱਲ ਪਾਣੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੁੱਕੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 45 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਰਤ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਕਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਲੇਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਅਦਰਕ, ਕੇਸਰ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ 1/2 ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ lowਸਤਨ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕੁਝ ਵਾਰ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਸਕਿਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟੇ.

ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕਸੌਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੂਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨਸ ਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੰਤਰੇ-ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਸਟੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


  • ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1 ਚਮਚ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
  • 1 ½ ਚਮਚੇ ਰਸ ਅਲ ਹਾਨੌਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 1 ਚੱਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਧਨੀਆ
  • ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੌਂਗ
  • ½ ਚੱਮਚ ਭੂਮੀ ਜਾਇਫਲ
  • ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਇਲਾਇਚੀ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹਲਦੀ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 3 ਪੌਂਡ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕਿ .ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
  • ½ ਕੱਪ ਮੱਖਣ
  • 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਸ਼ਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਡੰਡੇ
  • 3 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ
  • 2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਖਾਲੀ ਬਦਾਮ
  • 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ
  • 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ
  • ½ ਕੱਪ ਸੌਗੀ
  • ½ ਪਿਆਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟਾਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • ⅓ ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
  • 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਪਪਰੀਕਾ, ਰਸ ਅਲ ਹਾਨੌਟ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਧਨੀਆ, ਲੌਂਗ, ਜਾਇਫਲ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਿesਬ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ. ਰਾਤ ਨੂੰ 8 ਘੰਟੇ ਤੋਂ refrigeੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਉ. ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਾਲੋਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟੇ. ਜੇ ਲੇਲਾ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ, ਗਾਜਰ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੌਗੀ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਗਾਜਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਹੋਰ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ .ਡਰ
  • 2 1/2 – 3 lbs (1 – 1 1/2 ਕਿਲੋ) ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
  • 3 ਚਮਚੇ (45 ਮਿ.ਲੀ.) ਸ਼ਹਿਦ
  • 1 ਚੱਮਚ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਦਰਕ ਪਾ powderਡਰ
  • 3 1/2 zਂਸ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਦਾਮ, ਤਲੇ ਹੋਏ
  • 1 ਚੱਮਚ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਹਲਦੀ ਪਾ .ਡਰ
  • ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
  • 1 ਚੱਮਚ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੀਰੇ ਦਾ ਪਾ .ਡਰ
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, ਕੁਚਲਿਆ
  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
  • 10 zਂਸ ਜਾਂ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਪ੍ਰੂਨਸ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ
  • 1 ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ
  • 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਨਹੀਂ! ਟੈਗਿਨ ਸਟੂਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ/ਡੱਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਟੈਗਾਈਨ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਤੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪ੍ਰੂਨਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ. ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ!


ਤਿਲ ਪ੍ਰੂਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰੱਕੋ ਲੈਂਬ ਟੈਗਾਈਨ

ਤਿਲ ਪ੍ਰੂਨਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਮੋਰੱਕੋ ਲੈਂਬ ਟੈਗਾਈਨ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ (ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੇਜ਼ਡ ਮੀਟ (ਅਕਸਰ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ), ਫਲ, ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਰਗੇ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. , ਕੇਸਰ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ).

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਇਕੱਠਾਂ, ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿਚਲੇ ਪ੍ਰੌਨਸ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੰਮੀ, ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਫੋਰਕ-ਕੋਮਲ ਲੇਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਇਵੈਂਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੈਂਜੀਅਰ, ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਸਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪ ਯਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਟੈਗਾਈਨ ਕੀ ਹੈ: ਟੈਗਾਈਨਜ਼ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੋਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੌਲੀ-ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਘੜਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਨਿਕ lੱਕਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਪਣ ਹੇਠਾਂ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਗਾਈਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.


ਟੈਗਿਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ:
ਨਵੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੈਗਾਈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਟੈਗਾਈਨ ਲਿਡ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਭਰੋ. ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁੱਲ ਤਿੰਨ (3) ਚਮਚੇ, ਅਧਾਰ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ idੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੇਸ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ idੱਕੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਟੈਗਾਈਨ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਤੇਲ ਤੋਂ ਗਿੱਲਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੇਸ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੱਗੇ ਕੋਨ ਕੋਨ ਦੇ ਚੌੜੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਵੱਲ ਕਰੋ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ F ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਮੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੈਕਿumਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਟੈਗਾਈਨ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਕੋਨ ਲਿਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.


ਟੈਗਾਈਨ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ:
ਆਪਣੀ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਨਾ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਗਰਮ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਤਹ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨਾ ਲਗਾਓ. ਆਪਣੀ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਨਾ ਦਿਓ. ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਬਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿੱਟੀ ਸਾਬਣ ਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਬਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪੱਟੋ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਟੈਗਾਈਨ ਝੁਲਸ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਝੁਲਸੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ningਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਝੁਲਸਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਲਗਾਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਝੁਲਸ ਨੂੰ ningਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.


ਟੈਗਾਈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
ਇੱਕ ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਉਨੀ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕਦੇ ਵੀ ਪਕਾਉ ਨਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਵਿਸਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਹੀਟ ਡਿਫਿerਜ਼ਰ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਬਰਤਨ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾੜੇ ਜਾਂ ਅਸਮਾਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਟੈਗਾਇਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਉੱਤੇ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ਡਿਗਰੀ F ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

4 ਤੋਂ 6 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਖਣ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਿਖਰ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜਾ ਹੋਣ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੈਗਾਈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ idੱਕਣ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ idੱਕਣ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 3 ਪੌਂਡ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, 1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, 1 ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ, 2 ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਚਮਚ ਰਸ ਅਲ ਹਨੌਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚਮਚ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਮੱਖਣ
  • ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਕੇਸਰ
  • 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
  • 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
  • 1/2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ
  • 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲੇ
  • 3 ਕੱਪ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  • 3/4 ਕੱਪ ਟੋਏ ਹੋਏ ਕਟਾਈ, ਅੱਧੇ
  • ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ, ਜਾਂ ਲਾਵਾਸ਼

ਗਰੇਟਡ ਪਿਆਜ਼, ਰਸ ਐਲ ਹੈਨੌਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਉ. ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ. ਕੇਸਰ, 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 1/2ੱਕ ਕੇ, 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਟਾਂਕੇ ਹਟਾਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਤਰਲ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਿਰਫ ਭੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 20 ਹੋਰ ਮਿੰਟ.

ਲੇਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਮੀਟ, ਛੋਲਿਆਂ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ coveredੱਕ ਕੇ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪ੍ਰੂਨਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਹੋਰ ਮਿੰਟ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਹਰੀਸਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਾਵਾਸ਼ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਮੋਰੋਕੋ ਲੇਮ ਟੈਗਾਈਨ

ਆਪਣੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਮੋਰੱਕੋ ਲੈਂਬ ਟੈਗਾਈਨ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਨਿੱਘੀ ਕਸੀਰੋਲ ਹੈ.

ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਇਦ ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਭਾਰਿਆ ਗਿਆ ਮੋਰੱਕੋ ਦਾ ਸਟੂ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰੱਕੋ ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਲੇਲੇ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਐਰੇ ਤੋਂ ਜੀਵੰਤ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਨੱਚਣ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਟੈਗਾਈਨ ਨਾਂ ਉਸ ਘੜੇ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੜਾ ਭਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੁੰਬਦ ਵਾਲਾ idੱਕਣ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਅਫਰੀਕਨ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਕੂਸਕੌਸ ਉੱਤੇ ਇਸ ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਮੋਰੋਕੋ ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟੈਗਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਖੋਖਲੀ, ਮੋਟੀ-ਤਲ ਵਾਲੀ, ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰਗਰਮ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਜਾਦੂ ਦੇ ਵਾਪਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ, ਟੈਂਗੀ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪੀਟਾ ਜਾਂ ਨਾਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.


ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ

ਮੈਂ 'm ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਤੋਂ ਕੋਟਾ ਕੁੱਕ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਡੀਕੇਗਲਿਜ਼ ਦਾ ਬਹੁਤ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ. ਮੈਂ ਉਸ ਦੀ ਮੋਰੋਕਨ ਵਿਧੀ ਅਤੇ methodੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦਾ ਦਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਪਰ ਪ੍ਰੂਨਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਟੌਪ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਉਸ ਤੋਂ/ਉਸ ਤੋਂ ਦੁਖੀ ਹੋ ਗਿਆ - ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਲੋਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ - ਲੇਲਾ ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਮਲ ਸੀ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਧਨੀਆ, ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਜੀਰੇ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ. ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸੀ.

ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਲਤ-ਪਾਪ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਲਿਖਤ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ. ਦਰਅਸਲ, ਮੈਂ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਡੀਸੀ ਦੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਦਾ & ਉਸ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਮੈਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੀ! ਮੈਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚਸ਼ਮਾ ਲਗਾਇਆ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਗਿਆ, ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ, ਪਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ (ਬਿਨਾਂ ਮਾਤਰਾ ਦੇ) ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ!

ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੀਆ ਸੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਚਾਹਤ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੋਟ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ ਜੇ ਨੁਸਖਾ ਹਲਦੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਕੇਸਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤਾਂ ਦੂਜੇ ਮਸਾਲੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹਲਦੀ (ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ) ਲੈ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕੇਸਰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੌਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਟੈਗਾਈਨ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਮੋਰੋਕੋ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ. ਕਿੰਨੀ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਰਸੀਲਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ & quot; ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਰਸੋਈਏ & quot; ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਪਡੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ !! ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਫਰਾਨ, ਕੁਮਨ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ), ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਲੂਸਾਈਡ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਲਸਣ, ਫਿਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ, ਮਸਾਲੇ (ਨਮਕ, ਪੀਪਰ, ਕੁਮਨ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੇਅਰਲੀ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੂਨਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਉਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਬੂੰਦ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਤਰਲ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੂਨਸ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘਟਾਉਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਪ੍ਰੂਨਸ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਮੈਂ ਕੋਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੋਰੱਕੋ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਲੇਲੇ ਦੀ ਟੈਗਾਈਨ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੋਰੱਕੋ ਦੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦਾ ਵੇਖਿਆ. ਕੋਈ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਉਬਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਨਿਰਮਲ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਗਰਮਖ ਲਪ. Gurmukhi Lipi. ਗਰਮਖ ਲਪ ਸਬਧ ਪਰ ਜਣਕਰ. ਸਵਰ. ਵਅਜਨ. ਧਨਆ